Tiras de solomillo a la crema

Ingredientes:
(3 proteínas + 3 carbohidratos + 3 grasas)

• Proteínas (3 bloques): 

- 100 grs. solomillo en tiras

• Carbohidratos (3 bloques):

- 40 grs. champiñones en láminas
- 1 cda. jengibre
- 1 rebanada pan tostado

• Grasas (3 bloques):

- 1 cdas. mantequilla
- 1 cdta. mostaza
- 1 cda. nata
- 2 cdas. jerez seco.

Preparación:
Derretir la mantequilla a fuego lento y sofreír las tiras de solomillo unos 5 min. y reservar fuera de la satén. Sofreír aparte las laminas de champiñones en la misma sarten con el jugo de la carne unos 3 min. Añadir la mostaza, el jengibre y salpimentar. Sofreír de nuevo por 3 min. con el jerez y la nata. Colocar la carne en una fuente, bañarla con la salsa y cocer al horno unos 10 min. a 190ºC. Una vez gratinado servir.